Brisante Studie: Entzündungshemmende Ernährung kann Demenzrisiko um bis zu ein Drittel senken

von Legi-Team | 2. Sep 2024

Eine in diesem Monat im JAMA Open Network veröffentlichte Studie hat einen Zusammenhang zwischen Ernährung und Gehirngesundheit aufgedeckt. Die Untersuchung ergab, dass Personen, die sich entzündungshemmend ernährten, ein um 31% geringeres Risiko hatten, an Demenz zu erkranken. Die Beobachtungsstudie untersuchte die Auswirkungen einer entzündungshemmenden Ernährung bei Personen mit einer bestehenden kardiometabolischen Erkrankung wie Herzkrankheit, Typ-2-Diabetes und Schlaganfall. Die Autoren fanden heraus, dass Personen mit einem dieser Risikofaktoren weniger wahrscheinlich an Demenz erkranken, wenn sie sich an den Verzehr entzündungshemmender Lebensmittel halten. (Vgl. alz-journals.onlinelibrary.wiley.com)

Abigail Dove, die Hauptautorin der Studie und Doktorandin am Alternsforschungszentrum des Karolinska Institutet in Stockholm, hob in einer E-Mail an The Epoch Times die Einzigartigkeit ihrer Studie hervor:

Unsere Studie zeichnet sich dadurch aus, dass sie die Beziehung zwischen Ernährung und Demenz im Kontext eines wichtigen Demenz-Risikofaktors untersucht: kardiometabolische Erkrankungen (CMDs).

Demenz ist ein Sammelbegriff, der eine Reihe von Symptomen beschreibt, die mit einem Gedächtnisverlust einhergehen. Dieser ist so stark, dass er die Fähigkeit einer Person, alltägliche Aktivitäten auszuführen, beeinträchtigt. Die häufigste Form ist die Alzheimer-Krankheit, die durch eine Schädigung der Gehirnzellen verursacht wird. Es gibt einen nachgewiesenen Zusammenhang zwischen Ernährung und Demenz.

Eine systematische Überprüfung, die 2023 in Frontiers in Neuroscience veröffentlicht wurde, ergab, dass bestimmte Ernährungsmuster das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verlangsamen können. Eine westliche Standarddiät ist dagegen ein Risikofaktor. Jüngste Forschungen haben auch einen Zusammenhang zwischen der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Demenz hergestellt, was die Bedeutung der laufenden Forschung in diesem Bereich unterstreicht. Die neuen Ergebnisse unterstreichen das vielversprechende Potenzial von Ernährungsmaßnahmen zur Erhaltung der kognitiven Funktionen im Alter. Wenn Sie verstehen, welche Lebensmittel Entzündungen fördern und welche sie verhindern, können Sie Ihr Risiko, an Demenz zu erkranken, minimieren.

Der Zusammenhang zwischen kardiometabolischen Erkrankungen und Demenz

Kardiometabolische Erkrankungen sind anerkannte Risikofaktoren für Demenz. Dove wies auf Folgendes hin:

Jede dieser Krankheiten [Typ-2-Diabetes, Herzkrankheit und Schlaganfall] für sich genommen ist mit einem 1,5- bis 2-fach erhöhten Demenzrisiko verbunden. Bei Menschen, die mehr als eine CMD haben (z. B. Typ-2-Diabetes plus Herzkrankheit), ist diese Tendenz noch stärker ausgeprägt.

Dove wies darauf hin, dass diese neuen Forschungsergebnisse darauf hindeuten, wie Ernährungsänderungen als Strategie zur Minderung der Demenzwahrscheinlichkeit in einer solchen Hochrisikogruppe von Personen dienen können. Menschen mit kardiometabolischen Erkrankungen weisen insgesamt mehr Entzündungen auf, sodass eine entzündungshemmende Ernährungsweise ein wichtiger Ansatz sein könnte.

Dove sagte, dass eine entzündungshemmende Ernährung die systemische Entzündung im Körper verringert, was das Fortschreiten der Schädigung des Gehirns und die mögliche Entwicklung von Demenz verlangsamen kann. Es ist noch unklar, warum Menschen mit kardiometabolischen Erkrankungen ein höheres Risiko haben, an Demenz zu erkranken, als Menschen ohne diese Erkrankungen. Der Zusammenhang bestehe zwar, aber Studien seien noch im Gange, um die genauen Mechanismen aufzudecken, sagte sie.

Es scheint, dass CMDs [kardiometabolische Krankheiten] ähnliche biologische Grundlagen wie Demenz haben. Das Herz pumpt Blut durch ein riesiges Netz von Blutgefäßen, die über den gesamten Körper, einschließlich des Gehirns, verteilt sind. Herzprobleme – zum Beispiel ein unregelmäßiger Herzrhythmus oder eine Versteifung der Pumpkammern des Herzens – können dazu führen, dass der Blutfluss zum Gehirn unregelmäßig wird, was die Versorgung des Gehirns mit Sauerstoff und wichtigen Nährstoffen einschränkt und die Gehirnzellen mit der Zeit aushungert.

Typ-2-Diabetes kann zu einer Schädigung des Gehirns führen: Wenn überschüssiger Zucker aus dem Blut in das Gehirn gelangt, kann er die Schutzschicht, die die Gehirnzellen umgibt, zerstören. Dadurch werden sie weniger leistungsfähig und anfälliger für Schäden. Ein Schlaganfall tritt auf, wenn die Blutzufuhr zu einem Teil des Gehirns unterbrochen wird, wodurch die Gehirnzellen praktisch ersticken und schwer geschädigtes Gewebe zurückbleibt.

Angaben zur Studie

Anhand von Daten aus der UK Biobank erstellten die Forscher eine Stichprobe von mehr als 80.000 Erwachsenen im Alter von 60 Jahren und älter, die zu Beginn der Studie nicht an Demenz erkrankt waren. Die Personen wurden bis zu 15 Jahre lang nachverfolgt, mit einer mittleren Nachbeobachtungszeit von 12,4 Jahren. Während der Nachbeobachtungszeit füllten die Teilnehmer einen umfassenden Fragebogen zur Ernährung aus.

Die Modelle wurden um das Ausgangsalter, das Geschlecht, den Bildungsstand und die Kalorienzufuhr, sowie um Ethnie, sozialökonomischen Status und vaskuläre Risiken, einschließlich Body-Mass-Index, Bluthochdruck, Rauchen und körperliche Aktivität, bereinigt. Der Status eines genetischen Risikofaktors für die Alzheimer-Krankheit im Spätstadium, APOE ε4, wurde ebenfalls bewertet. (Vgl. nature.com)

In der Studie wurden 206 Lebensmittel und 32 Getränke gemessen, von Gemüse und grünem Tee, bis hin zu Brownies und Bier. Der berechnete Entzündungsindex basierte jedoch nicht direkt auf dem Verzehr dieser bestimmten Lebensmittel. Die Forscher verwendeten einen differenzierteren Ansatz zur Bewertung der Entzündung durch die Ernährung. Jedem Nährstoff in den gemessenen Lebensmitteln wurde ein Entzündungswert zugeordnet.

Die Daten zu diesen spezifischen Lebensmitteln und Getränken wurden verwendet, um die Menge der verschiedenen Vitamine, Nährstoffe, Gewürze usw. zu schätzen, die die Menschen zu sich genommen hatten. Anhand dieser detaillierteren Angaben wurde die Entzündungswirkung der Ernährung berechnet.

Im Grunde geht es darum, wie stark der Nährstoff entzündungshemmend oder entzündungsfördernd ist, basierend auf Metaanalysen früherer Studien, die den Nährstoff mit Entzündungsmarkern im Körper in Verbindung bringen.

Nachdem für die Ernährung jedes Teilnehmers ein Entzündungswert berechnet worden war, wurden die Teilnehmer in drei Gruppen eingeteilt. Ein Drittel wurde als entzündungshemmend eingestuft, ein Drittel als entzündungsfördernd, und ein Drittel als neutral.

– Dove

MRIs wurden durchgeführt, um das Gesamtvolumen des Gehirns zu messen.

Ein verringertes Volumen der grauen Substanz ist ein Indikator für Neurodegeneration (d. h. den Verlust von Gehirnzellen), eine der wichtigsten Arten von Hirnschäden, die Demenz zugrunde liegen. In unserer Studie waren sowohl CMDs, als auch eine entzündungsfördernde Ernährung mit einem geringeren Volumen der grauen Substanz verbunden. Der Hippocampus (der aus grauer Substanz besteht) ist ein Bereich des Gehirns, der speziell für die Gedächtnisverarbeitung zuständig ist. Neurodegeneration/Volumenverlust in diesem Bereich ist ein besonders wichtiger Marker für Demenz, da Gedächtnisverlust das Hauptsymptom von Demenz ist.

Während die Studie einen Zusammenhang zwischen einer geringeren systemischen Entzündung und günstigeren Gehirnmarkern in den MRTs mit einem geringeren Demenzrisiko feststellte, merkte Dove an, dass eine kausale Schlussfolgerung noch nicht gezogen werden kann. Interventionsstudien, bei denen die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip einer entzündungshemmenden gegenüber einer entzündungsfördernden Diät zugewiesen werden, wären erforderlich, um diese Hypothese abschließend zu prüfen.

– Dove

Auf die Frage, ob eine entzündungshemmende Ernährung für Menschen von Vorteil sein könnte, die ihr Risiko, später im Leben an Demenz zu erkranken, verringern, unabhängig davon, ob sie kardiometabolische Erkrankungen haben oder nicht, sagte Dove:

Ja, die wichtigste Erkenntnis der Studie ist, dass die Einhaltung eines entzündungshemmenden Ernährungsmusters mit einem geringeren Demenzrisiko sowohl bei Menschen mit (-31%) als auch ohne CMD (-21%) verbunden war.

Entzündungshemmende Lebensmittel für Ihre Ernährung

Wenn Sie Ihr Risiko, an Demenz zu erkranken, minimieren möchten, kann die Aufnahme von entzündungshemmenden Lebensmitteln in Ihre Ernährung dazu beitragen, systemische Entzündungen zu vermeiden. Beispiele hierfür sind:

Beeren
Beeren, darunter Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, enthalten eine große Menge an Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind und zur Bekämpfung von Entzündungen beitragen können. (Vgl. ncbi.nlm.nih.gov)

Nüsse
Nüsse sind eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien mit entzündungshemmendem Potenzial. Eine in Nutrients 2023 veröffentlichte Übersichtsarbeit ergab, dass Baumnüsse und Erdnüsse dazu beitragen können, Risikofaktoren für kardiometabolische Erkrankungen zu senken. (Vgl. ncbi.nlm.nih.gov)
Fetter Fisch
Fisch wie Lachs, Sardinen, Sardellen und Makrelen sind gute Quellen für entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren. (Vgl. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Avocado
Bestimmte Verbindungen in Avocados werden mit entzündungshemmenden Eigenschaften in Verbindung gebracht. (Vgl. ncbi.nlm.nih.gov)
Grüner Tee und Matcha
EGCG, ein Bestandteil von grünem Tee, ist dafür bekannt, dass es Entzündungen reguliert. (Vgl. ncbi.nlm.nih.gov)
Olivenöl
Eine 2018 im International Journal of Molecular Sciences veröffentlichte Studie ergab, dass Oleocanthal, eine in nativem Olivenöl extra enthaltene Verbindung, ähnliche Wirkungen hat wie das nichtsteroidale entzündungshemmende Medikament Ibuprofen, wenn es in der gleichen Menge eingenommen wird. (Vgl. ncbi.nlm.nih.gov)
Gemüse
Blattgemüse ist reich an dem Antioxidans Beta-Carotin, das Entzündungen hemmt. (vgl. journals.sagepub.com) Paprika, z. B. Paprika und Chili, enthalten Vitamin C und Quercetin, die beide nachweislich entzündungshemmend wirken. (vgl. ncbi.nlm.nih.gov) Sulforaphan, ein Antioxidans, das in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl enthalten ist, wirkt nachweislich entzündungshemmend. (Vgl. ncbi.nlm.nih.gov)

Kurkuma
Kurkuma ist reich an Curcumin, das nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. (Vgl, ncbi.nlm.nih.gov)
Pilze
Pilze sind reich an Antioxidantien. (vgl. ncbi.nlm.nih.gov) Obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, ergab eine 2019 in Antioxidants veröffentlichte Tierstudie, dass Löwenmähne neuroprotektive und entzündungshemmende Eigenschaften hat. (Vgl. mdpi.com)

Vermeiden Sie entzündliche Lebensmittel

Während die Aufnahme von entzündungshemmenden Lebensmitteln in Ihre Ernährung dazu beitragen kann, systemische Entzündungen zu lindern, ist der Verzicht auf häufige Entzündungsverursacher ein weiterer praktischer Ansatz:

Der übermäßige Verzehr von Zucker (vgl, ncbi.nlm.nih.gov) und Maissirup mit hohem Fructosegehalt wird mit einer Entzündungsreaktion in Verbindung gebracht. (Vgl. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an raffinierten Kohlenhydraten, z. B. verarbeitete Lebensmittel wie Brot, Nudeln und Getreide, wird mit neuroinflammatorischen Prozessen im Gehirn in Verbindung gebracht. (Vgl. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
Frittierte Lebensmittel können große Mengen an schädlichen Verbindungen (fortgeschrittene Glykationsendprodukte, vgl. ncbi.nlm.nih.gov) enthalten, die bekanntermaßen zu Entzündungen beitragen. (vgl. ncbi.nlm.nih.gov) Das Frittieren von Lebensmitteln erhöht auch den Anteil an Transfetten, die Entzündungen fördern können. (Vgl. ncbi.nlm.nih.gov)
Forschungsergebnisse bringen starken Alkoholkonsum (vgl. ncbi.nlm.nih.gov) mit systemischen Entzündungen in Verbindung. (Vgl. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Naria Le Mire, eine eingetragene Ernährungsberaterin, teilte The Epoch Times mit, welche Lebensmittel zu vermeiden sind:

Ich rate meinen Kunden immer, den Verzehr von zuckerhaltigen Getränken, Gebäck, fettreichen tierischen Produkten, raffinierten Kohlenhydraten, wie weißem Reis und Nudeln, verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs und Alkohol einzuschränken, um chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Darmproblemen vorzubeugen, die mit chronischen Entzündungen zusammenhängen.

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Quelle: The Epoch Times

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