- Hunderte von Lebensmitteln und Haushaltswaren wurden positiv auf „forever chemicals“ getestet
- Die Chemikalien werden mit Krebs, Unfruchtbarkeit, Geburtsfehlern und Autismus in Verbindung gebracht
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Eine schockierende Studie hat kürzlich ergeben, dass Liebhaber von Hummer, Krabben und Sushi einem hohen Vergiftungsrisiko durch „Ewige Chemikalien“ ausgesetzt sind.
Die Forscher, die hinter der Studie stehen, warnten, dass Meeresfrüchte eine unterschätzte Quelle für die giftigen Substanzen sein könnten, die stark mit Krebs in Verbindung gebracht werden.
Eine Grafik von DailyMail.com zeigt jedoch, dass die allgegenwärtigen Chemikalien in so gut wie jeder Lebensmittelgruppe lauern – auch in denen, die sich selbst als gesund bezeichnen.
Das Bild basiert auf Testergebnissen von Überwachungsorganisationen, die den Gehalt an PFAS (Per- und Polyfluorierte Alkyl Substanzen ) und anderen chemischen Stoffen in Lebensmitteln analysiert haben.
Das Produkt mit der höchsten Menge an Phthalaten – eine Art von Chemikalien, die bei der Herstellung von Kunststoffen verwendet werden – war Annie’s Bio-Käse-Ravioli in Dosen, die 53.580 Nanogramm Phthalate pro Portion enthielten.
Phthalate können in der Auskleidung von Dosenprodukten und in Plastikbehältern enthalten sein und in die Lebensmittel selbst gelangen.
Sie sind als Hormonstörer bekannt und werden mit Brustkrebs, Fortpflanzungs- und Entwicklungsstörungen, Herz- und Atemwegskomplikationen sowie neurologischen und Verhaltensproblemen in Verbindung gebracht.
Verbraucher, die diese Chemikalien vermeiden wollen, sollten auf den Produktetiketten auf „BPA-frei“ achten.
Weitere Produkte mit den höchsten Werten waren Pfirsichkonserven von Del Monte (25.000), rosa Lachs in Dosen von Chicken of the Sea (24.320) und die Proteinmilch von Fairlife, die in einer Plastikflasche geliefert wird (20.450).
Ähnlich wie bei Annie’s Dosenravioli ist der Phthalatgehalt dieser Produkte wahrscheinlich hoch, da sie entweder in Dosen oder in Plastik verpackt sind.
Hohe Werte wurden in Produkten aus allen Lebensmittelgruppen und Getränken gefunden, wobei keine Kategorie – wie Milchprodukte oder Fleisch – mit größerer Wahrscheinlichkeit Chemikalien für immer enthielt als eine andere.
Poland Spring Wasser in Plastikflaschen enthielt 4.200 Nanogramm Phthalate pro Portion. Yoplait fettarmer Joghurt in einem Plastikbehälter enthielt fast 11.000 Nanogramm der chemischen Substanz.
Herzgesunde Cheerios in einer Plastiktüte in einer Pappschachtel enthielten ebenfalls rund 11.000 Nanogramm.
Selbst Babynahrung war nicht immun gegen die Giftstoffe. Gerber-Nahrung in einem Glasgefäß und Similac-Babynahrung in einer Dose enthielten beide etwa 4.200 Nanogramm Phthalate pro Portion.
Unvermeidbare Chemikalien sind nicht nur in gekauften Lebensmitteln enthalten – eine andere Kategorie von unvermeidbaren Stoffen, PFAS, wurde in Lebensmittelbehältern in unsicheren Mengen nachgewiesen.
PFAS, Per- und Polyfluoralkylsubstanzen, sind mikroskopisch kleine Substanzen, die Tausende von Jahren brauchen, um sich in der Umwelt oder im menschlichen Körper abzubauen.
Sie kommen in Textilien, Feuerlöschschaum, antihaftbeschichtetem Kochgeschirr, Kleidung und fettbeständigen Lebensmittelverpackungen vor, wo sie in die Lebensmittel übergehen können.
Es gibt kein sicheres Maß für die Exposition gegenüber diesen Chemikalien, und PFAS werden mit mehreren Krebsarten, Asthma, Fruchtbarkeitsstörungen, Fettleibigkeit, Geburtsschäden, Diabetes und Autismus in Verbindung gebracht.
Bei der Aufnahme über die Nahrung ist nicht klar, wie viele der Chemikalien vom Körper abgebaut oder während des Verdauungsprozesses auf natürliche Weise freigesetzt werden. Laut CDC können jedoch zwischen 2 und 20 Nanogramm pro Milliliter Blut gesundheitsschädliche Auswirkungen haben.
In einem separaten CR-Bericht, der das Vorhandensein dieser Stoffe untersuchte, wurden 118 Fast-Food-Verpackungen und -Behälter auf ihren Gesamtgehalt an organischem Fluor getestet, was als einfachste Methode gilt, um den Gesamtgehalt an PFAS in einem Material zu ermitteln.
Dreiundsechzig Artikel wiesen nachweisbare Mengen an organischem Fluor auf, 22 davon mit 100 oder mehr Teilen pro Million und 15 mit 20 oder mehr ppm.
Eine kalifornische Richtlinie aus dem Jahr 2023 schreibt nun vor, dass Lebensmittelverpackungen aus Papier weniger als 100 ppm organisches Fluor enthalten müssen.
CR-Experten befürworten einen 20-ppm-Grenzwert.
Die texanischen Forscher fanden die Chemikalien in sieben von zehn Insektiziden – aber sechs enthielten extrem große Mengen eines besonders gefährlichen Typs, der stark mit Krebs in Verbindung gebracht wurde.
Die am stärksten kontaminierte Verpackung war die grüne Tüte für Beilagen von Nathan’s Famous mit 876 ppm. Es folgten die rote Tüte für Beilagen von Nathan’s Famous (618 ppm), die Verpackung des Sandwich-Wraps von Chick-fil-A (553,5 ppm), die Faserschale für Kindergerichte von Cava (548) und die Faserschale von Cava (508,3 ppm).
PFAS scheinen zwar allgegenwärtig zu sein, aber es gibt Möglichkeiten, die Belastung zu verringern. Dazu gehört, Lebensmittel nicht in der Originalverpackung aufzuwärmen, Speisen zum Mitnehmen aus dem Originalbehälter zu nehmen und in Glas- oder Silikonbehältern aufzubewahren, sowie Unternehmen zu wählen, die sich verpflichtet haben, die Verwendung von PFAS in ihren Produkten zu reduzieren.
Weitere Tests des Natural Resources Defense Council (NRDC) zu Kleidung, Schuhen und Accessoires bewerteten 14 Unternehmen hinsichtlich der Verwendung von PFAS in ihren Produkten mit F
Das NRDC stellte den Unternehmen eine Reihe von Fragen zu PFAS und ihren Bekleidungsartikeln, u. a. ob sie Richtlinien haben, die die Verwendung von PFAS einschränken oder verbieten, oder ob sie Pläne haben, die Chemikalien aus ihren Produkten zu entfernen.
Auf der Grundlage ihrer Antworten erhielten die Marken vom NRDC eine Note.
Diejenigen, die eine schlechte Note erhielten, waren REI, Columbia Sportswear, Macy’s, Walmart, Nordstrom, Kate Spade, Under Armour, Skechers und Michael Kors.
Und ToxicFreeFuture.org fand PFAS in Kissenschützern von Amazon, Matratzenauflagen von Costco, schmutzabweisender Bettwäsche von Macy’s und einem Laken-Set von Target.
Die Testergebnisse mögen ein düsteres Bild von den Chemikalien zeichnen, die Amerikaner täglich konsumieren, aber CR sagte, dass die Werte einiger Substanzen niedriger waren als bei der Prüfung ähnlicher Produkte im Jahr 2009.
Das deutet darauf hin, dass wir uns zumindest bei den Bisphenolen in die richtige Richtung bewegen“, sagte Dr. James Rogers, der bei Consumer Reports die Tests zur Produktsicherheit leitet.
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