Forscher der Queen Mary University of London und der Norwegischen Hochschule für Sportwissenschaften beobachteten 12 gesunde Freiwillige während eines siebentägigen Fastens, bei dem ausschließlich Wasser zu sich genommen wurde, und verfolgten mithilfe der Proteomik rund 3.000 Proteine im Blut.

Laut der in Nature Metabolism veröffentlichten Studie traten die bedeutendsten biologischen Veränderungen – darunter Veränderungen bei Proteinen, die mit dem Gehirn, dem Stoffwechsel und dem Immunsystem in Verbindung stehen – erst nach etwa drei Tagen vollständiger Kalorienrestriktion auf. Die Teilnehmer verloren durchschnittlich 5,7 Kilogramm (12,5 Pfund), wobei ein Großteil des Fettverlusts auch nach drei Tagen der Wiederaufnahme der Nahrungsaufnahme bestehen blieb, während der Verlust an magerem Gewebe weitgehend wieder ausgeglichen wurde.

Der anfängliche Gewichtsverlust während des Fastens besteht laut dem „Textbook of Natural Medicine“ hauptsächlich aus Wasser, Glykogen und Natrium. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Körper eine koordinierte innere Umwandlung durchläuft, die über die einfache Fettverbrennung hinausgeht.

Zeitlicher Verlauf molekularer Veränderungen während längerer Fastenperioden

Der Körper stellte innerhalb der ersten zwei bis drei Tage von der Glukoseverbrennung auf die Fettverbrennung um. Doch laut den Forschern setzten größere Veränderungen der Proteinaktivität in den Organen erst nach 72 Stunden ein. Mehr als ein Drittel der gemessenen Proteine veränderte sich während des Fastens signifikant, wobei die stärksten Verschiebungen bei den Proteinen der extrazellulären Matrix zu verzeichnen waren, die das Gewebe stützen, darunter auch die Neuronen im Gehirn. Die Proteinveränderungen waren bei den Probanden bemerkenswert einheitlich, was auf eine hochgradig koordinierte Reaktion hindeutet.

Claudia Langenberg, Direktorin des Precision Health University Research Institute der Queen Mary University, erklärte:

Unsere Ergebnisse liefern Belege für die gesundheitlichen Vorteile des Fastens, die über den Gewichtsverlust hinausgehen. Doch diese zeigten sich erst nach drei Tagen vollständiger Kalorienrestriktion – später als wir bisher angenommen hatten.

Dieser Zeitablauf deckt sich mit früheren Beobachtungen, wonach Fasten die Autophagie und Mitophagie fördert. Das sind Prozesse, die für die Zellerneuerung notwendig sind, wie in Berichten über intermittierendes Fasten beschrieben.

Gesundheitliche Vorteile über die Gewichtsabnahme hinaus

Anhand genetischer Daten aus groß angelegten Studien am Menschen untersuchten die Forscher, wie sich fastenbedingte Proteinveränderungen auf die langfristige Gesundheit auswirken könnten, und stellten mögliche Zusammenhänge mit Verbesserungen bei Signalwegen fest, die mit Krankheitsrisiken und Entzündungen in Verbindung stehen. Laut der Studie wurden auch Veränderungen bei Proteinen beobachtet, die an stützenden Strukturen des Gehirns beteiligt sind, was das Interesse an potenziellen Anwendungen in den Bereichen Stoffwechsel, Alterung, Entzündungen und neurologische Gesundheit weckt.

Die Ergebnisse stehen im Einklang mit einer wachsenden Zahl von Forschungsarbeiten, die intermittierendes Fasten mit einer verbesserten Insulinsensitivität, verbesserten Lipidwerten und möglichen Vorteilen für die Gehirn- und Herz-Kreislauf-Funktion in Verbindung bringen, wie aus aktuellen Berichten hervorgeht.

Eine in Nature Communications veröffentlichte Studie deutete darauf hin, dass die Vorteile des Fastens eher mit Stoffwechselveränderungen während der Nahrungsaufnahme, als mit dem Fasten selbst zusammenhängen. Längeres nächtliches Fasten wurde zudem mit geringeren Entzündungswerten und einer besseren Blutzuckerkontrolle in Verbindung gebracht.

Risiken und Vorsichtsmaßnahmen im Zusammenhang mit längerem Fasten

Die Forscher wiesen darauf hin, dass längeres Fasten nicht risikofrei ist, und verwiesen darauf, dass eine spätere Proteomik-Studie Hinweise auf verstärkte Entzündungen, Thrombozytenaktivierung und Veränderungen der Blutgerinnungswege während längerer Fastenperioden ergab, was vorübergehende Stressreaktionen darstellen könnte. Laut dem „Textbook of Natural Medicine“ können die Werte für die Blutsenkungsgeschwindigkeit (ESR) und das C-reaktive Protein während einer Fastenperiode ansteigen, und die Urinanalyse kann aufgrund der Ausscheidung von Abfallstoffen schwer zu interpretieren sein.

Experten warnten, dass längeres Fasten zu Dehydrierung, Elektrolytstörungen, Schwindel, Muskelabbau und Komplikationen bei Personen mit Vorerkrankungen, wie Diabetes, Essstörungen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Einige Gesundheitsexperten sind davon abgekommen, reines Wasserfasten zu empfehlen, und bevorzugen stattdessen zyklische Ansätze, die eine ketogene Ernährung mit intermittierendem Fasten kombinieren. Die Autoren der Studie und andere Gesundheitsexperten rieten davon ab, längeres Fasten ohne ärztliche Aufsicht zu versuchen, insbesondere bei Menschen mit chronischen Erkrankungen.

Auswirkungen auf künftige Behandlungsmethoden

Die Forscher erklärten, dass die detaillierte Kartierung der durch Fasten ausgelösten Proteinveränderungen dazu beitragen könnte, Behandlungsmethoden zu entwickeln, die einige der positiven Wirkungen des Fastens nachahmen, ohne dass die Betroffenen tagelang auf Nahrung verzichten müssen. Maik Pietzner, Mitautor der Studie und Inhaber des Lehrstuhls für Gesundheitsdaten am PHURI, erklärte:

Zwar kann Fasten bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen von Vorteil sein. Doch für Patienten mit gesundheitlichen Beschwerden ist Fasten oft keine Option. Wir hoffen, dass diese Erkenntnisse Aufschluss darüber geben, warum Fasten vorteilhaft ist … was dann genutzt werden kann, um Behandlungen zu entwickeln, die für Patienten machbar sind.

Die Studie stellt laut den Forschern eines der umfassendsten molekularen Profile des längeren Fastens beim Menschen dar und liefert eine Grundlage für das Verständnis jahrhundertealter Fastenpraktiken bei bestimmten Erkrankungen. Frühere Studien zu Fasten-imitierenden Diäten haben in Tiermodellen das Potenzial zur Regeneration der Bauchspeicheldrüse und zur Umkehrung von Diabetes-Symptomen gezeigt, und solche Ansätze werden weiterhin erforscht.

Quelle: Natural News

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